热烫处理可钝化对产品品质有不良影响的酶类，降低微生物的数量，除去组织中的氧气。A:对 B:错答案: 对第四章单元测试

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热烫处理可钝化对产品品质有不良影响的酶类，降低微生物的数量，除去组织中的氧气。A:对 B:错 答案: 对第四章 单元测试